קצת עליי

שמי יובל משה, טבח/קונדיטור (חי את שניהם הרבה שנים)

מגיל מאוד קטן אני במטבח - מרדד בצקים, מערבב סלטים, פותח קופסאות שימורים, ובעיקר מחזיק מיקסר מעל קצף ביצים.

​

כמות הפעמים ששמעתי את המשפט "לקפל בעדינות, שלא יישבר" מקבילה לכמות הפעמים ששרפתי סירים של פסטה כששיחקתי כדורגל בזמן שהאוכל היה על הגז (בכל זאת, מישהו היה צריך להכין אוכל בצהריים לאחים/אחיות)

כאשר התגייסתי לצבא, ביליתי את רוב הזמן הפנוי שלי בבישולים ואפייה במטבחון בגודל של דירת סטונדטים בתל אביב. החברים לנשק (או למקלדת) דחקו בי (יותר נכון לומר, בעטו בי) להגשים את החלום שלי ולהתקדם במטבח

אז שבוע אחרי השחרור, ישר נרשמתי ללימודי טבחות (11 חודשים מדהימים), עבדתי מספר חודשים בבתי מלון/מסעדות, נסעתי לטיול ארוך בחו"ל ומפה לשם עברתי לעבוד בהייטק.

ומאז התחביב הזה נשמר על אש קטנה

לפני מספר שנים, אני ואשתי עברנו לגור אצל אחי ואשתו למספר חודשים ופתאום היה לי 4 אנשים לפנק ולהעמיס עליהם קלוריות. יאדה יאדה יאדה, פתאום נדבק בי חיידק האפייה וגיליתי את עולם השיתופים והידע העצום ברשתות החברתיות

היום אני מחובר לכל מה שקשור לקונדיטוריה/אפייה וכמעט שאין יום שבו אני לא מבלה עד השעות הקטנות של הלילה בשיחות עם המיקסר והתנור

​

אפילו השתתפתי בבייקאוף עונה 1 למספר פרקים עד שבעטו אותנו (מסתבר שעוגת גבינה עם עמבה זה לא בדיוק הטעם החביב על הקהל)

אז מה העניין עם הבלוג ?

שיתוף מתכונים, מדריכים, טיפים ועצות לכל מיני עוגות, עוגיות ושאר מיני ירקות

אז - שיהיה בתיאבון ואל תשכחו לשמור על מצב רוח פריך